Nació el 14 de junio de 1966 en la Ciudad de México. En 1995, se integró a la industria nacional como guionista del largometraje Cilantro y perejil, del director Rafael Montero. Además, Carolina escribió junto a Enrique Quezada y Fernando Sariñana el tema musical de este filme. Dicha cinta mereció nueve Arieles (1997), entre ellos, el de Mejor Argumento Original, Mejor Guión y Mejor Tema Musical. En 1999, colaboró en el guión de Todo el poder (Dir. Fernando Sariñana, 1999). Posteriormente escribió El segundo aire (Dir. Fernando Sariñana, 2001), Atlético San Pancho (Dir. Gustavo Loza, 2001) y Amar te duele (Dir. Fernando Sariñana, 2002). Cabe señalar que Ana Carolina ha escrito varios guiones que aún no han sido filmados, tales como: Los platos nunca se acaban, adaptación para un largometraje de Dora Guerra; Enemigo común; Estado civil: casado; Cuida la casa; Almendrita, adaptación del cuento homónimo de Hans Christian Andersen; Amor, remedio infalible; Bolero para Margarita; Escalera al cielo y La verdad sospechosa SA.