Platillos por estado: 462 Nacional19Aguascalientes1Baja California2Baja California Sur1Campeche24Coahuila1Colima1Chiapas4Chihuahua3Ciudad de México2Durango49Guanajuato1Guerrero2Hidalgo1Jalisco1Estado de México1Michoacán3Morelos3Nayarit2Nuevo León1Oaxaca5Puebla84Querétaro1Quintana Roo2San Luis Potosí1Sonora2Tamaulipas1Tlaxcala1Veracruz240Yucatán2Zacatecas1