El día 9 de febrero, la ciudad de Salvatierra festeja su fundación que data de 1644, en su entorno surgen en el siglo XIX las haciendas de San Juan, Sánchez, Guadalupe, Santo Tomás Huatzindeo, San Nicolás de los Agustino y la de San José del Carmen, estas haciendas se destacaron por su gran producción agrícola y se les asignó el título de El Granero del Bajío. Entre los festejos que realizan siempre encienden juegos pirotécnicos, hay música, acude una feria con todos sus atractivos,incluidos sus antojitos tìpicos.Entre otras actividades realizadas en la Ciudad de Salvatierra este día se encuentra las exposiciones agrícolas, comerciales y artesanales, se hacen desfiles, corridas de toros y pelea de gallos.

Salvatierra, Guanajuato

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