«Estampar una imagen festiva en una tortilla es entablar un diálogo entre el presente familiar y la historia comunitaria conservada en la memoria colectiva. Su principal valor se encuentra en la práctica de compartir el aprendizaje adquirido en la intimidad de los hogares en los ámbitos festivos que se extienden en toda la comunidad. Al pintar una tortilla, se hace vigente la memoria y sus valores tradicionales, que se reproducen y logran conservarse a través del tiempo. Esta forma de renovar los conocimientos es uno de los elementos de identidad de las comunidades otomíes ubicadas en los municipios de Comonfort y San Miguel de Allende. […] Por todos los valores personales, familiares y comunitarios que encierra la elaboración de las tortillas pintadas –una de las expresiones más importantes de las comunidades otomíes–, el Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato ha documentado esta práctica, pues dedicados al reconocimiento, conservación y fortalecimiento de las tradiciones en las comunidades indígenas del estado, resulta de vital importancia para nosotros y para los integrantes de las comunidades compartir con los lectores este texto.»