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En gustos se comen géneros.
Congreso Internacional de Comida y Literatura (tomos I, II y III)


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En gustos se comen géneros.
Congreso Internacional de Comida y Literatura (tomos I, II y III)
Sara Poot Herrera



Editorial: Instituto de Cultura de Yucatán
Lugar de edición: Distrito Federal
Año de edición: 2004
Tiraje: 1,000 ejemplares
Páginas: 460
ISBN: 968-7871-14-8

Síntesis

Los tres volúmenes de las actas de este congreso son un puente entre el plato y la boca, un movimiento de ida y de vuelta entre la comida y la literatura. Los nombres de algunas comidas (brazo de reina, de indio, de gitano, niños envueltos, moros y cristianos...) ponen de manifiesto una doble corriente dentro de las palabras, entre la realidad y la literatura. Y así hasta el gusto se presenta con un doble matiz, gastronómico y estético.
 
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Fecha de última modificación: 17 de agosto del 2007, 17:27
Información proporcionada por:
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