8 días antes del miércoles de ceniza, en Xicotepec se celebra un carnaval característico de la Zona Norte del Estado de Puebla, no se tiene un dato preciso de su inicio, lo que sí es correcto que a partir de 1950 grupos de danzantes denominados huehues (sabio/viejo) se reunían en los cuatro barrios del Xicotepec antiguo , El Rosario, Guerrero, Hidalgo y Misericordia… bordaban de colores el centro de la ciudad, y en muchos colores y mascaras bailan al compás de un trio de jarana, violín y guitarra, para coronar esta festividad se hace la tradicional Descabezada que consiste en colocar sobre una cuerda gallinas, pollos o similares y descabezarlos de un solo tajo, dejando correr la sangre, claro está ,esto tiene sus orígenes en las fiestas de la carne, en dejar manar la sangre de los animales hace que se purifique el pecado del pueblo, aunque esta tradición ha perdido su valor por el paso del tiempo y los cánones de cultura animal que hoy privan en nuestro país.

Xicotepec, Puebla