La producción editorial de la universidad contempla dos áreas: la científica y tecnológica, y la artística. La primera comprende tanto volúmenes de contenido científico y libros de texto, como las revistas de la universidad y de escuelas, facultades, dependencias y centros de investigación. La segunda abarca los libros de contenido general, de arte, catálogos de exposiciones y la producción audiovisual, entre la que se encuentran discos compactos, audio y vídeocasetes.