Pretende mostrar la enorme riqueza cultural del Valle del Mezquital, a través del arte culinario, tomando como base la amplia variedad de productos exclusivos de la flora y fauna de la región. Pueden participar personas mayores de edad de las diferentes comunidades y municipios del Valle del Mezquital. Los interesados deben presentar platillos auténticamente regionales y explicar el proceso de elaboración de los mismos.

Convocan: el Ayuntamiento de Santiago de Anaya, el Sistema DIF municipal, el Consejo Estatal para la Cultura y las Artes y la Dirección de Desarrollo Turístico.

Premio: 1er lugar, $10,000 y estímulos a todos los participantes.

Realización de la muestra y concurso: durante el mes de abril de cada año.