Gabriel Téllez realizó estudios en la Academia de San Carlos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Fue becado por cinco años para realizar estudios en el Instituto Superior de Arte de la Universidad de Cuba. Ha tomado talleres, cursos y diplomados de arte, arte prehispánico, didáctica de las artes, habilidades docentes, servicios educativos y museografía, entre otros. Ha trabajado como docente en diferentes instituciones públicas y privadas. Ha realizado exposiciones individuales y colectivas en Hidalgo, el Estado de México, Tlaxcala, Guanajuato, Puebla, Veracruz y la Ciudad de México, además de La Habana y Cienfuegos en Cuba. Entre sus muestras individuales destacan: "Viaje a la semilla", "Entre cantera y recinto", "Tintas y dibujos, "...ya se nace, ya se muere...", "Cintli, simbolismo del maíz", "Paisaje humano" y "Retrato de una carta". Actualmente se desempeña como Coordinador del área Académica de Artes Visuales de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Fue becario del Fondo Estatal para la Cultura y las Artes de Hidalgo (FOECAH), emisión 2011, en la categoría de Difusión del Patrimonio Cultural.